Ter cliente é mais difícil do que ter chefe, diz cofundador da Raiar

‘Galinha bem cuidada e feliz produz ovo melhor’

O meio em que uma galinha é criada faz diferença no sabor e na qualidade do ovo que ela produz. É o que defende o cofundador da Raiar Orgânicos, Luís Barbieri.

Parece meio óbvio, mas o animal é central para um alimento que vem da produção animal. Uma galinha bem cuidada e feliz com certeza vai produzir um ovo melhor.Luís Barbieri

Fundada em 2021, a Raiar é focada no segmento de produção de ovos caipiras e orgânicos. Após uma carreira de 16 anos em uma multinacional de grãos, Barbieri e outros dois executivos – Marcus Menoita e Leandro Almeida – criaram a sociedade com o apoio de 31 investidores inicialmente. Hoje, são mais de 60.

Referência na produção de proteína animal no mundo, o Brasil ainda tinha um longo caminho para percorrer para incorporar práticas de preocupação ambiental e animal que já cresciam em outros mercados, conta Barbieri.

A sede aviária da Raiar é uma fazenda em Avaré, no interior de São Paulo, com 170 hectares. Um antigo pasto degradado deu lugar ao espaço com capacidade para 700 mil galinhas em criação livre.

Produzir ovos orgânicos de maneira industrial, como a Raiar faz, incluiu um pacote para garantir a qualidade de vida das galinhas – uma exigência para que a empresa possa classificar sua produção como orgânica. O selo, porém, encarece o preço do produto final: uma caixa de ovos da Raiar custa entre R$4 e R$6 a mais que um ovo não orgânico.

A ave solta come 30% a mais. O principal motor para manter a galinha na gaiola é porque ela gasta menos energia e come menos. E o alimento é 70% do custo do ovo.Luis Barbieri

Além de viverem soltas, as galinhas da Raiar não recebem qualquer alimento ou tratamento com agrotóxicos, comem orgânicos que a Raiar passou a produzir e estimular em sua cadeia de fornecedores.

Essa estrutura que o orgânico exige justifica o preço do produto final, explica o cofundador da Raiar. Mas se o valor é uma barreira inicial, ele questiona “Quais são os outros custos que a sociedade está pagando pra gente ter um ovo barato?”.

Divã de CNPJ no UOL:

Novos episódios do videocast sobre empreendedorismo apresentado por Facundo Guerra ficam disponíveis às terças no Canal UOL na TV e às quintas no YouTube e nas plataformas de áudio. Assista ao programa completo com Luís Barbieri: