Patrimônio da Unesco, Queijo Minas Artesanal impulsiona turismo e gera renda em MG

Mais do que apenas vender seus produtos, os produtores rurais estão transformando suas fazendas em destinos turísticos. Eles oferecem experiências completas, com visitas guiadas para mostrar o processo de produção; degustações orientadas; e harmonizações com vinhos, café, chás, cervejas e outros produtos regionais.

O movimento atrai cada vez mais visitantes interessados em conhecer de perto a história, a cultura e, claro, o sabor único do queijo. A coordenadora técnica estadual de turismo rural e artesanato da Emater-MG, Tatiana Garcia, explica que as experiências turísticas podem transformar e aproximar a relação dos visitantes com o queijo.

“As pessoas querem ir, entender como é produzido, como é feito. O turismo vem para agregar. A pessoa se encanta e não compra só pelo produto, mas pela história”, disse a coordenadora à Itatiaia.

E para começar as experiências não é preciso uma grande estrutura. “O produtor nunca vai deixar de ser produtor para focar apenas no turismo, então é importante organizar o tempo da experiência. Sugiro um espaço fora da residência, mas comece com o que tem, como um café colonial ao ar livre”, aconselha Garcia.

Experiências dos produtores

Proprietário do Sítio Água do Pote, em Prados, no Campo das Vertentes, e produtor do queijo “Matuto Artesanal” há 9 anos, Maciel Matuto vê o turismo com um grande divisor de águas.

“Com a prática do turismo, a gente entendeu o investimento em receber esse público, que vão direto à nossa propriedade hoje. Estamos caminhando para 100% da venda do queijo totalmente voltada para o turista”, contou produtor à Itatiaia.

Com o sucesso nas experiências, ele explica que se dedica à organização para garantir o contato com cada turista. “Estamos fazendo com agendamento para conseguir atender da melhor forma possível, com práticas que realmente possam fazer com que o turista exerça uma experiência, seja algo único”, afirmou Matuto. O empresário tem lojistas para focar na venda direta.

Para o produtor Ewerton Almeida, do Queijo Braúnas, na cidade histórica de Diamantina, o turismo é uma renda extra. Uma das experiências é um café colonial com o queijo da fazenda.

“Fazemos um visita bem completa, onde a pessoa tem a oportunidade de vivenciar uma fazenda de produção de queijo na essência dela. Hoje, isso corresponde em torno de 20% do meu faturamento aqui. Eu cobro R$ 70 por pessoa, com duração média de 2 horas. É um complemento maravilhoso”, contou a reportagem da Itatiaia.

“Eu acho que está sendo bom para a [região] Canastra inteira, porque vêm turistas de vários cantos do Brasil e até do exterior também. O turismo rural está se tornando uma segunda fonte de renda”, ressaltou.

Rota do Queijo de Minas Gerais

Além da Canastra, a plataforma opera na região de Araxá, na Serra da Mantiqueira de Minas, em Diamantina, na Serras da Piedade, no Caraça e no Mercado Central de Belo Horizonte, onde se pode encontrar os queijos de produtores participantes da Rota na capital mineira.